دانلود پاورپوینت آب پنير محصول جانبي فراورده‌ هاي لبني

دانلود پاورپوینت آب پنير محصول جانبي فراورده‌ هاي لبني

عنوان پاورپوینت:دانلود پاورپوینت آب پنير محصول جانبي فراورده‌ هاي لبنيفرمت: پاورپوینت قابل ویرایشتعداد اسلاید: 26پاورپوینت کامل و آماده ارائه فهرست مطالب:آب پنیر wheyProductionUses  orginal-1 adittive -2 Healthقسمتی از متن  milk plasma  مایع باقی‌مانده از دلمه شیر، محصول جانبی کارخانه‌های پنیر یا کازئین و استفاده صنعتی متفاوتی دارد.آب پنیر به 2 صورت تولید می شود  Sweet whey ( a : که در طی ساخت انواع رنت پنیر های سخت مانند جدار یا پنیر سویسی تولید می شود.Acid whey (b: که در طی ساخت انواع پنیر های اسیدی مانند کاتیج تولید می شود.    تولیدات آب پنیرPowder     whey :آب پنیر جدا سازی شده، از پنیــر:کلاریفار- پـــاستوریزه و خشک می شود.Whey protein:مجموعــه‌ای از گلبول‌هــای پروتئین که از حجم آب پنیر جداسازی   می‌شود که مخلوطی از   گلبول‌های لاکتوگلوبین(~65%)   لاکتوآلبومین(~25%) و سرم آلبومین(~8%) که در شکل طبیعی محلول هستند(مستقل از ph ). Whey protein : ارزش بیولوژیکی بالایی داردکه اشاره به سرعت بالای هضم و جذب دارد.Whey protein  به 4 شکل تولید می شود:1- wpc                                            2- wpi3- hwpc                                         4- hwpi