دانلود پاورپوینت صمغ کتیرا

دانلود پاورپوینت صمغ کتیرا

عنوان پاورپوینت:دانلود پاورپوینت صمغ کتیرافرمت: پاورپوینت قابل ویرایشتعداد اسلاید: 23پاورپوینت کامل و آماده ارائه قسمتی از متن  صمغ
ها گروه بزرگی ازپلی ساکاریدها ومشتقات آن هاهستند که قادرند محصول هایی
با ویسکوزیته ی  بالا در غلظت های پائین تولید کنند. صمغ ها به طور وسیع در
صنایع غذایی برای تهیه ژل و به عنوان پایدار کننده و عوامل سوسپانسه کننده
مورد استفاده قرار می گیرند.   * صمغ های ترشحی *صمغ های جلبکی  *صمغ های دانه ای  * صمغ های میکروبی  * مشتقات نشاسته و سلولز      *تمامی صمغ ها ملکولهای هیدروفیلیک دارند.*مولکول های پلی ساکاریدی خطی فضای بیشتری را اشغال می کنند و ویسکوزتر از مولکول های بسیار انشعابی با همان وزن مولکولی هستند.*ترکیبات انشعابی آسانتر ژل تشکیل می دهند و پایدار تر هستند*پلی ساکاریدهای خنثی فقط به طور جزئی تحت تاثیر PH قرار می گیرند و هم چنین نمک ها در غلظت کم اثر کمی بر روی آن ها دارند و…